制造酒精属于什么行业？
酒精，有机化合物，化学式CH3CH2OH，俗称乙醇（一般指酒精）；无色透明，易挥发，易燃烧，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。用作无烟火药、染料工业、制醋酸、饮料、燃料等的原料。有时也用作防腐剂、消毒剂、杀菌剂，燃料乙醇等。古代中国常用粮食发酵来制成含乙醇的酒类饮料，所以“酒精”又被称为“酒”。粮食中含有大量的淀粉，淀粉在酶的作用下可发生水解反应最终生成葡萄糖，
葡萄糖再在酶的作用下变成乙醇和二氧化碳。酒是由乙醇和水混合成的溶液，是乙醇的水溶液。酒中乙醇的含量用“度”来表示，其含义是：20℃时体积分数（即20℃时乙醇在酒中的百分含量），一般酒的度数（20℃时）与密度的关系是：密度(g/cm3)=2（度数）×10-2+0.997。
乙醇分子中有经C-H键断裂而直接与卤素取代的反应。常温下与溴水或浓氢溴酸反应，即生成溴乙烷，但与碘反应甚慢。溴或碘经C-C键断裂取代时，经两分子卤素分别加到相邻两碳之上，此反应在乙醇水溶液中用红磷做还原剂时容易发生，制得乙二醇。